그릭 요거트의 영양소 및 효과 그릭 요거트는 그리스 지중해 연안에서 인공 첨가물 없이 원유를 발효시켜 만든 요거트를 말합니다. 첨가물 없이 제조된 그릭 요거트는 만들어지는 과정에서 단백질 함량이 2배 이상 높아지면서 포만감을 오래 유지시켜 군것질과 폭식 위험을 줄일 수 있습니다. 일반 요거트보다 칼로리가 높음에도 불구하고 유당 즉 당분 등이 탄수화물 함량을 낮춰 다이어트에 도움이 됩니다. 반면, 일반 요거트는 칼로리는 그릭 요거트보다 적지만 포만감이 적어 탄수화물을 비롯한 당류 등이 더욱 당기게 만듭니다. 한 마디로 말해, 칼로리는 높지만 탄수화물 함량은 낮추는 것입니다. 또 그릭 요거트는 단백질이 풍부하여 일반 요거트보다 2배 많은 단백질을 함유하고 있어 근육 회복, 성장 및 전반적인 건강을 지원합니다..

아보카도의 활용 및 영양성분 아보카도의 원산지는 멕시코로 알려지고 있으며, 수고는 지형과 환경에 따라 조금씩 차이를 보입니다. 작게는 5m 정도이고 크게는 15m 이상이며, 잎길이는 평균 15cm이고, 꽃은 연황색으로 핍니다. 열매는 윤기가 흐르고 가지 끝에 달리며, 껍질은 돌기가 있고 타원형 또는 표주박을 닮은 꼴입니다. 식욕과 약용으로 사용하는 부위는 잎과 열매 그리고 씨앗과 나무껍질을 사용하며, 부위별 영양성분과 약성이 달라 사용하는 방법도 다르다 합니다. 열매 과육은 단맛이 거의 없으며 다른 과일에 비해 지방함유량과 단백질 함유량이 월등히 높고, 주로 샐러드로 활용됩니다. 또한 아보카도 잎은 이뇨 작용을 하고, 뜨거운 물에 우려서 마시면 간건강과 혈압을 낮추는 효과를 볼 수 있습니다. 씨앗은 설사..

퀴노아의 다양한 효능 퀴노아라는 이름은 잉카어로 곡물의 어머니라고 합니다. 그만큼 영양학적으로 높은 가치가 있습니다. 고대인들의 식량이었던 퀴노아가 다시 많은 사랑을 받고 있습니다. 건강에 좋은 성분들이 풍부하게 들어있기 때문입니다. 미국 항공우주국에서는 우주 식물로 연구하기도 했고, 국제연합에서는 2013년을 퀴노아의 해로 정해 다채로운 행사를 열기도 했습니다. 영양이 풍부하고 비교적 재배가 쉬워 기아 대책 작물로 보급할 계획도 있었습니다. 퀴노아는 쌀보다 작은 좁쌀 크기의 원형으로, 색상은 흰색, 붉은색, 갈색, 검은색 등으로 구분된다. 특히 레드 퀴노아로 불리는 붉은색 퀴노아는 다른 종류의 퀴노아에 비해 단백질과 칼슘 함량이 더 높은 편입니다. 퀴노아의 성분은 평균 16~20％ 정도가 단백질로 구성..

연어의 영양소 및 효능 연어는 풍부한 필수 영양소를 제공합니다. 미국 농무부에서 제공한 연어 85g 기준 영양 성분으로는 열량 121kcal, 지방 5.4g, 나트륨 37.4mg, 탄수화물 0g, 섬유질 0g, 당류 0g, 단백질 17g입니다. 이처럼 EPA, DHA 등 심장 건강에 좋은 오메가-3 지방산이 풍부하여 연어는 심혈관 건강을 지원하고 염증을 줄이며 뇌 기능을 촉진합니다. 대부분의 다른 지방산과 달리 EPA, DHA는 체내에서 생성되지 않기 때문에 반드시 음식을 통해 섭취해야 하는 필수 지방산입니다. 또 고품질 단백질 공급원인 연어는 근육 회복, 성장 및 전반적인 건강에 필요한 모든 필수 아미노산을 제공합니다. 연어에는 에너지 대사, 신경 기능 및 뼈 건강을 지원하는 비타민 B12, B6, D..